Najnowsze Posty

Pyzy ziemniaczane z mięsem i kapustą

By 16:14 , , , , , ,

Tym razem, w roli głównej wystąpiła cielęcina na której gotowałam rosół. Do tego pół główki białej kapusty i VOILA! Mamy świetny farsz do pierogów albo - tak jak w moim wypadku - do pyzów (pyz?).

Całość to ok:
2160 kcal
50,3 g błonnika
123 g białka
20,4 g tłuszczu
408 g węglowodanów

PYZY ZIEMNIACZANE Z MIĘSEM I KAPUSTĄ

Składniki:
CIASTO
kilogram ugotowanych ziemniaków
ok. 1-1,5 szklanki mąki pszennej
jajko
FARSZ
ugotowana w zupie cielęcina
cebula
pół główki malej białej kapusty
sól
pieprz
łyżeczka mielonej gałki muszkatołowej
łyżeczka mielonej słodkiej papryki



Z porządnie ugniecionych ziemniaków, jajka i stopniowo dodawanej mąki zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto
Cielęcinę, cebulę oraz chwilę podgotowaną we wrzątku kapustę* przepuszczamy przez maszynkę do mielenia** (ja wybrałam jedne z mniejszych oczek). Dorzucamy gałkę, paprykę i wedle uznania doprawiamy pieprzem i solą (farsz powinien być raczej wyrazisty)Z ciasta odrywamy kawałki ciasta, formujemy dość spore kulki, rozgniatamy i nadziewamy jak pierogi zlepiając ciasto wokół i ponownie formując kulki***Pyzy gotujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem oleju, ok. 5-6 minut od wypłynięcia

* wyciągnięta z wody kapusty powinna to wszystko skleić dlatego nie odciskamy ją po obgotowaniu, a jedynie odsączamy
** maszynka do mielenia mięsa zrobiłaby ''bryję'' dlatego wybrałam jedną z nakładek do warzyw
*** ręce warto oprószać mąką

CHCESZ NA BIEŻĄCO OTRZYMYWAĆ NOWĄ PORCJĘ TEKSTÓW I PRZEPISÓW?
POLUB MNIE NA FACEBOOK-U

You Might Also Like

2 komentarze

  1. Ile wyszło sztuk z tej porcji...bo kaloryczność całości powala ;) ale i tak bym wszamała :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety Ci nie powiem bo nie pamiętam :) A wtedy jeszcze nie zawracałam sobie głowy liczbami. Myślę, że coś koło 8-10 bo kojarzę, że mocno się tym z mężem najedliśmy :)

      Usuń

Przepis przypadł Ci do gustu? A może masz jakiś pomysł jak go udoskonalić? Tekst dostarczył Ci oczekiwanych informacji? Podziel się tym z innymi!

ZOBACZ RÓWNIEŻ