Najnowsze Posty

Zupa krem z kalafiora i młodych ziemniaczków

By 12:17 , , , , , , ,


Pe­wien in­diański chłopiec za­pytał kiedyś dziadka:
- Co sądzisz o sy­tuac­ji na świecie?
Dziadek odpowiedział:
- Czuję się tak, jak­by w moim ser­cu toczyły walkę dwa wil­ki. 
Je­den jest pełen złości i niena­wiści. 
Dru­giego prze­pełnia miłość, prze­bacze­nie i pokój.
- Który zwy­cięży? - chciał wie­dzieć chłopiec.
- Ten, które­go kar­mię - od­rzekł na to dziadek. 
Autor nieznany

Upał, upał i po upale. Zmianę pogody przyjęliśmy z wielką ulgą. Kiedyś nie przypuszczałam, że będę preferować raczej temperatury bliskie 20 stopni, chłodny wiatr i lekkie deszcze. Mając Jasia, teraz już wiem co to jednoczesny gorąc, ząbkowanie i przeziębienie. Z syndromem rączek włącznie :)
Na dzisiejszy dobry humor - uwielbiana przez nas zupa krem. Tym razem - z kalafiora.

1 porcja to ok:
195 kcal
8,7 g błonnika
11 g białka
5,7 g tłuszczu
32 g węglowodanów


ZUPA KREM Z KALAFIORA 
I MŁODYCH ZIEMNIACZKÓW


Składniki (na 4 porcje):
litr bulionu warzywnego* (u mnie: 2 marchewki, korzeń pietruszki, kawałek selera, pora, osmalonej cebulki, 2 listki laurowe, łyżeczka suszonego tymianku, suszonej pietruszki, słodkiej, czerwonej papryki)
średniej wielkości kalafior
4-5 niewielkich, młodych ziemniaczków
cebula
2 ząbki czosnku
łyżka oleju rzepakowego
sól
4 łyżki parmezanu
4 łyżeczki szczypiorku

Warzywa obieramy, zalewamy 1,3 l wody, zagotowujemy, dodajemy przyprawy, osmaloną cebulkę i gotujemy na mocny wywar. Z bulionu wyławiamy marchewkę (i zjadamy). Ziemniaki kroimy w kostkę, kalafior dzielimy na różyczki i wrzucamy do zupy. Gotujemy ok. 20 minut do zmięknięcia ziemniaków. Cebulkę kroimy w kostkę, czosnek w plasterki, szklimy na oleju, dorzucamy do zupy. Całość blendujemy, doprawiamy solą (dosyć mocno - ma być wyraziście), podajemy posypaną parmezanem (koniecznie!) i posiekanym szczypiorkiem.

Polecam również:

CHCESZ NA BIEŻĄCO OTRZYMYWAĆ NOWĄ PORCJĘ TEKSTÓW I PRZEPISÓW?
POLUB MNIE NA FACEBOOK-U

You Might Also Like

3 komentarze

  1. zupy krem.. bogosławieństwo dla mojego syna.. - jedyny sposób by przemycić warzywa :) dziś próbujemy z kalafiora :)

    OdpowiedzUsuń
  2. bardzo dobra!! :) znowu zrobiłam po raz pierwszy i wyszło super, choć cebulowa lepsza :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :) bardzo się cieszę. spróbuj też innych kremów

      Usuń

Przepis przypadł Ci do gustu? A może masz jakiś pomysł jak go udoskonalić? Tekst dostarczył Ci oczekiwanych informacji? Podziel się tym z innymi!

ZOBACZ RÓWNIEŻ