Najnowsze Posty

Kopytka z bobu z sosem miętowo-bazyliowym

By 10:58 , , , , , , , ,



Finał kulinarnego konkursu BlogerChef w podwarszawskich Jachrankach, był kolejnym, niesamowitym doświadczeniem w moim życiu. O pobycie w hotelu Windsor **** napiszę już niebawem, a dziś zapraszam Was na finałowe danie Karoliny z Kuchni Smakoszy, którego resztki, w błyskawicznym tempie wcięłyśmy z Magdą podczas gdy Karo walczyła z Jury.
Kopytka są niskokaloryczne, za to wysokobłonnikowe! Sos rewelacyjnie chłodzi i zdecydowanie sprawdzi się w czasie upałów. Jednym słowem BAJKA i niebo w gębie :)

1 porcja to ok:
291 kcal
10,8 g błonnika
18,5 g białka
8 g tłuszczu
46 g węglowodanów
KOPYTKA Z BOBU 
Z SOSEM MIĘTOWO-BAZYLIOWYM
Składniki (na 4 porcje):
700 g bobu
niecałe pół szklanki mąki (100g)
2 duże ząbki czosnku
jajko
płaska łyżka soli
2 szczypty świeżo zmielonego, kolorowego pieprzu
SOS
mały jogurt naturalny
2 łyżki oleju rzepakowego
garstka liści mięty
garstka liści bazylii
sól, pieprz
DODATKOWO
orzeszki pinii

Bób gotujemy do miękkości w osolonej wodzie ok. 15-20 minut. Studzimy i obieramy ze skórek. Przeciskamy przez prasę lub dokładnie gnieciemy tłuczkiem do ziemniaków. Dodajemy jajko, mąkę (stopniowo, "ile przyjmie"), przeciśnięty czosnek, pieprz i wyrabiamy na gładkie ciasto. Formujemy wałeczki (podsypując mąką) i nożem ścinamy ukośne kopytka. Wrzucamy na wrzątek i gotujemy chwilę po wypłynięciu. Miętę i bazylię miksujemy z olejem, dodajemy jogurt, doprawiamy. Kopytka podajemy polane sosem i posypane przyprażonymi na suchej patelni orzeszkami.

CHCESZ NA BIEŻĄCO OTRZYMYWAĆ NOWĄ PORCJĘ TEKSTÓW I PRZEPISÓW?
POLUB MNIE NA FACEBOOK-U

You Might Also Like

6 komentarze

  1. A mąka pełnoziarnista może być??

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. myślę, że spokojnie :) tylko mogą być nieco twardsze

      Usuń
    2. To może zrobię z zwyklej nie wszystko wychodzi z pełno ziarnistej mąki

      Usuń
  2. Były rewelacyjne! Też planuję je zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wow !!! Niesamowity przepis !!! :)

    OdpowiedzUsuń

Przepis przypadł Ci do gustu? A może masz jakiś pomysł jak go udoskonalić? Tekst dostarczył Ci oczekiwanych informacji? Podziel się tym z innymi!

ZOBACZ RÓWNIEŻ